Die Brasserie Schloss Paffendorf wurde im Sommer 2010 liebevoll modernisiert. Der wunderbare Charme der alten Wasserburg wurde geschickt in das neue Konzept aufgenommen. Dunkle Hölzer, alte Bistrostühle, moderne Lampen und gemütlicher Kerzenschein prägen nun das Ambiente.

Für die kurze Rast bei einer Tasse Kaffee mit selbst gebackenen Kuchen oder für einen gemütlichen Abend mit einem Schoppen Wein oder mit einem romantisches Dinner, die Innenräume auf zwei Ebenen und der Schlosshof laden zum Genießen und Verweilen ein. Die Küche bietet eine vielseitige und ansprechende Speisekarte an: Vom kleinen Snack bis zum ausgefallenen Menü - stets frische und auch regionale Produkte kennzeichnen die kulinarische Vielfalt. 

Für Weinliebhaber ist die Brasserie ein wahres Paradies.