Hermann Simons ist der Chef auf dem Gassehof. Er kann auf deine lange Tradition zurückblicken, die bis ins 18. Jahrhundert reicht. Der Obstbau wird auf seienn Gefilden bereits seit 1946 intensiv betrieben. Seit sechs Jahren konzentriert sich Simons ausschließlich auf den Apfel. Allein elf Sorten baut der Bauer auf seinen Obstwiesen an. Neben Klassikern wie Golden Delicious oder Jona-Gold gibt es auch seltenere Sorten. Vor allem neue Sorten, mit den klangvollen Namen Debarestivale aber auch Merilyn, bietet der Gassenho seinen Kunden an, die aus der naheh und fernen Nachbarschaft kommen.

Außerdem wird regelmäßig frischer Saft aus fünf verschiedenen Apfelsorten gepresst.